LE COHÉ
Votre restaurant à Pessac, près de Bordeaux vous présente sa carte

Le Cohe Restaurant Gastronomique Bordeaux Ttl

LE COHÉ vous offre des plats appétissants et méticuleusement préparés pour satisfaire vos envies. Votre restaurant gastronomique à Bordeaux vous a élaboré des menus et des cartes variés suivant vos goûts diversifiés.

Vous êtes de passage à Talence, Mérignac, Villenave-d’Ornon, Cadaujac, Bègles, Gradignan, Martillac ou encore à Canéjan ?

Poussez les portes de notre restaurant à Pessac, près de Bordeaux.

Le Cohe Restaurant Gastronomique Bordeaux Cohe Icon

Voici nos cartes et menus

Nous vous proposons une carte variée et recherchée.
Quant à nos menus, ils évoluent au fil des saisons et sont inspirés de l’art culinaire français.

Œuf Parfait, Velouté de courgettes au curry, magret fumé, noisettes torréfiées 20€
Saumon fumé dans nos cuisines, perle de citron, crème de hareng fumé échalotes 20€
Ceviche de bar au lait de tigre, citron vert et pomme verte, fruits secs caramélisés 23€
Les tomates de couleurs marinées en vinaigrette sésame, le canelé de fromage de chèvre 20€

Tentacule de poulpe à la plancha, écrasé de pomme de terre au citron, vinaigrette aux poivrons doux 32€
Filet de Bar roulé aux herbes fraiches Fondue de poireaux au combava, jus petits pois aux coques fraiches35€
Risotto de homard Breton, velouté de carcasses, vieux parmesan, pousses Béglaises 42€

Magret de canard, maison Rougié au jus de viande lié au foie gras, purée de patates douces au sésame32€
Filet de Bœuf Aubrac, Millefeuille de Pommes de terre et petits légumes, fumet de Morilles 36€
Double escalope de foie gras de canard poêlé au velouté de volaille, confit d’oignons aux framboises 33€

Cœur de Ris de veau mijotés au Porto, Foie gras de canard poêlé, méli-mélo de petits Légumes39€

Saint Marcelin et mikado de chèvre chaud, pain aux graines, salade à l’Orange sanguine 12€
Dégustation de 3 Fromages, confiture de Clémentine Corse, salade à l’Orange sanguine 12€

La Dame blanche déstructurée à l’assiette, Vanille, meringue, chocolat Suisse, crumble 12€
La Fraise en mousse, Rhubarbe pochée, sorbet Verveine 12€
Le Succès au Chocolat noir de Madagascar, crumble Cacao, sorbet cerise 12€
L’entremet pop corn comme au cinéma, écume Amaretto 12€
Le café gourmand du Cohé16€

Menu déjeuner :
du mardi au vendredi (Hors jours fériés, jours de fêtes)

MENU

Il est possible que le menu actuel soit modifié car nous le renouvelons régulièrement.

ENTREES

  • Salade de pétoncles aux pommes de terre, pomelos rouge

    Ou

     Pannequet de fromage de chèvre chaud au miel de fleur

    Ou

    Noix de saint Jacques au crémeux de champignons (+10 €)

PLATS

  • Risotto de calamars, ail, citron, sauce gambas

    Ou

    Lomo du Pays Basque au piment d’espelette cuit à la plancha

    Ou

    Le filet de Bœuf, race Aubrac, pommes de terre, fumet de Morilles (+10€)

DESSERTS

  • Les crêpes sauce suzette, chantilly caramel

    Ou

     La part de tarte aux pommes maison, glace vanille

    Ou

    Le Café Gourmand du Cohé (+8€)

    Ou

    Choisissez votre dessert à la carte (+4 €)

Menu des saveurs

ENTREE+PLAT 45 €

PLAT+DESSERT 38 €

ENTREE+PLAT+DESSERT 53 €

ENTREES

  • Œuf parfait

    Velouté de courgettes au curry, magret fumé, Noisettes

    Ou

    Cannelloni de saumon et tourteau

    Crème légère au citron vert, sauce au kéraviar

    Ou

            Le homard Breton ***

    Rosace de tomate à l’orange, crème de homard comme une bisque

PLATS

  • Filet de Bar roulé aux herbes fraiches

     Fondue de poireaux au combava, jus petits pois aux coques fraiches

    Ou

    Volaille du Sud-Ouest

      Fine farce au citron, jus velouté à l’estragon, écrasé de pomme à l’huile d’olive

    Ou

        Filet de Bœuf Aubrac ***

    Millefeuille de Pommes de terre et petits légumes, fumet de Morilles

PAUSE

Le Saint Marcelin ***

Cuisiner à l’échalote, poivre, ciboulette, graines croustillantes, pain toasté

POUR FINIR

  • La Fraise

    En mousse, Rhubarbe pochée, Sorbet Verveine

    Ou

    Le succès Chocolat

    Noir de Madagascar, crumble Cacao, sorbet cerise

*** Supplément de 10 €

Menu dégustation proposé en 7 services Selon l’inspiration du moment.

MISE EN BOUCHE
ENTREE
MER
TERRE
FROMAGE
PRE DESSERT
DESSERT

Servi à l’ensemble de la table.

MENUS DE GROUPE A PARTIR DE 8 CONVIVES
Votre menu de groupe sur mesure à la demande à les-anges-gourmands@orange.fr

Menu Pessacais à 50 €

Diable vert, zakouskis et mise en bouche du moment

Le saumon Écossais fumé maison, crevettes cuites en vinaigrette au cacao yuzu
Filet de canette en basse température au fumet de morilles Fondant pomme de terre sésame parmesan
Dessert chocolat, praliné, crumble, glace maison, coulis fruits rouges

LE COHÉ à 60 €

Diable vert, zakouskis et mise en bouche du moment

Salade de queues de gambas sauvages, petit jus au safran, la Saint Jacques au kéraviar
Filet de boeuf race AUBRAC, pommes sautées et champignons du moment, sauce morilles
Le soufflé glacé à la nougatine, sauce orange

L’Angelot à 79 €

Diable vert, zakouskis et mise en bouche du moment

L’œuf parfait, truffes, morilles, foie gras, noisette, crumble parmesan
Ravioles de Langoustines au citron vert, jus de carcasses, légumes étuvés
Médaillon de filet veau en basse température, cannelé de légumes, purée d’antan, Foie gras poêlé
Succès au chocolat suisse, framboises, coulis de fruits frais

Les suppléments

L’assiette de fromages fermiers, confitures du Lot-et-Garonne (+6 €) / personne
Eau minérale / gazeuse / 3,50 € la bouteille 1 litre
Forfait mets et vins en accord avec le menu choisi / personne

2 verres de vin, café12€
3 verres de vin, café18€
4 verres de vin, café24€

Ou, Bouteille rouge ou blanc sélection de notre sommelier 24 € / bouteille

Steak haché black Angus, purée

Ou

Filet de bar

Écrasé de Pommes de terre, petits légumes

———————–

Moelleux au Chocolat du Cohé

Ou

Glace Vanille, Chocolat et Chantilly

Au fil des menus (Verres de 12cl)

3 verres de vin35€
4 verres de vin43€
5 verres de vin51€

Voici nos boissons

Trouvez dans cette rubrique, tous nos apéritifs, cocktails et boissons sans alcool.

NOS BOISSONS

Le Cohe Restaurant Gastronomique Bordeaux Ttl

Retrouvez sur notre carte une gamme raffinée de digestifs et de vins de qualité supérieure provenant de diverses régions du monde. Allant des eaux-de-vie traditionnelles d’Écosse aux célèbres Cognac et Armagnac de France, en passant par les spiritueux exotiques du Japon et des États-Unis, LE COHÉ en a pour tous les goûts. Les amateurs de vin seront comblés avec une variété de rouges, blancs et rosés découlant de toutes les régions viticoles françaises ainsi que d’autres pays du monde.

Nos recettes à emporter

Le Cohe Restaurant Gastronomique Bordeaux Ttl

Passez votre commande de plats gourmands provenant de la cuisine française à Bordeaux pour les emporter avec vous.

Retrouvez nos incontournables mets et testez des saveurs originales.

Notre équipe traite rapidement vos commandes en ligne et vous informe de l’heure précise pour venir les chercher au restaurant.