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Nos apéritifs, Cocktails et boissons sans alcool

Cocktails
Cocktail du moment                                                                                               14
Le Mojito                                                                                                                 10
Le Mojito Fruits rouges                                                                                          12
Le Gin Tonic Bombay Saphire/Scheppes Tonic/Citron                                            9
La Pina Colada Rhum/Coco/Ananas/Créme/Vanille                                              13
Passion Fruit Vodka/ Fruit de la Passion Alain Milliat/Crème/Grenadine               10
Le Spritz Bordelais Crémant de Bordeaux/Liqueur d’Orange                                  9
L’Américano MaisonCampari/Martini Rouge/Gin                                                      8
Le Diable Vert Rhum/Coco/Ananas/Curaçao Bleu/Vanille/Gingembre                    8

Apéritifs

Champagne 1er Cru : De Saint-Gall « Blanc de Blancs »                                       14
Crémant de Bordeaux les Cordeliers de Saint-Emilion                                             7
Le Kir Royal                                                                                                              15
Le Kir vin blanc                                                                                                          7
Le Lillet blanc, rouge, rosé                                                                                         7
Le Martini blanc, rouge                                                                                               7
Le Pineau des Charentes Maison Lheraud « Signature »                                          8
Le Vieux Pineau des Charentes Maison Lheraud « 15ans d’âge »                          10
Le Muscat de Rivesaltes                                                                                             7
Le Porto rouge                                                                                                             6
La Suze 6
Le Bailey’s 8
Le Ricard 5
La Bière Mira d’Arcachon Blonde, Ambrée                                                              6,50

Boissons sans alcools

Evian, Badoit 75cl                                                                                                       5
Evian, Badoit 33cl                                                                                                     2,50
Chateldon 75cl                                                                                                            6
Cocktail de fruits au coulis de fraise                                                                            7
Coca-cola, Scheppes Tonic, 7up Mojito                                                                      3
Jus de fruits et nectars maison Alain Milliat                                                                 7
(Pomme, Abricot, Fruit de la Passion, Ananas, Pêche de Vigne, Raisin Sauvignon, Tomate)

Boissons chaudes et digestifs

Boissons chaudes, Eaux de Vie et Digestifs

Café/Déca Lavazza 2,50
Sélection Thé et infusion Dammann 4,50
Irish Coffee selon nous 12

Whiskys

France 5cl
Bordeaux : Moon Harbour Pier 1 Blended 45,8% 12
Bordeaux : Moon Harbour Pier 2 Blended 47,1% 14

Ecosse
Talisker Port Ruighe Highland Single Malt 45,8% 12
Glenmorangie « The Original » Highland Single Malt 40% 10
Aberlour 18ans Highland Single Malt 43% 8
Aberlour A’bunadh Highland Single Malt 61,1% 14
Tormore Distillery 16ans Speyside Single Malt 48% 14
Cardhu 12ans Speyside Single Malt 40% 16
Scapa The Orcadian Îles Orcades Single Malt 40% 15

Bourbons
Woodford Reserve Double Oaked Kentucky 43,2% 12
Four Roses Kentucky 40% 8
Jack Daniel’s Tennessee 40% 8

Japon
Nikka Red Pure Malt 43% 12

Armagnac et Bas-Armagnac
Bas-Armagnac Baron Gaston Legrand V.S.O.P 40% 12
Bas-Armagnac Baron Gaston Legrand X.O 40% 20
Bas-Armagnac Baron Gaston Legrand NAPOLEON 40% 17
Bas Armagnac Château du Tariquet 1995 40% 16
Armagnac Marquis de Montesquieu « BOLD » 45,80% 18

Cognac
Maison Lheraud « Cuvée Renaissance » 10ans 42 % 14
Maison Lheraud « Charles XII » X.O 44% 24
Martell V.S.O.P 40% 19
Martell X.O 40% 22
Remy Martin V.S.O.P 40% 15
Napoléon Chevalier Royal V.S.O.P 36% 8

Rhum
Pacto Navio Cuba 40% 14
Beach House Spiced Ile Maurice 40% 10
Ron Zacapa 23ans Guatémala 40% 19

Calvados et Poire William’s
Roger Groult 12ans Pays d’Auge 41% 12
Poire William’s Domaine Brana 44% 14

La Sélection de Vins au Verre

La sélection de vins au verre 12 à 15cl

Les vins blancs secs

Pessac-Léognan Les Chênes de Bouscaut 2016 8,50
Saumur Domaine Langlois-Château « Vieilles Vignes » 2015 8,50
Alsace Grand Cru « Pinot Gris » Gustave Lorentz 2011 9
Petit Chablis Domaine Laroche 2016 8

Les vins rouges et rosés

Pessac-Léognan Les Chênes de Bouscaut 2012 8,50
Haut-Médoc « Cru Bourgois » Château Meyre 2015 7,50
St-Emilion Grand Cru Esprit Destieu 2015 8,50
Bordeaux Rosé Clarendelle « Inspiré par Haut-Brion 2017 6,50

Les douceurs

Monbazillac Château Vari 2015 6,50
Sauternes Le Lieutenant de Sigalas 2016 9
Sauternes Château Bastor-Lamontagne 2006 14
Pacherenc du Vic-Bilh Plaimont 2015 7,50
Vin de France Villa Chambre d’Amour 2017 7

Pineau des Charentes Maison Lheraud « Signature » 8
Pineau des Charentes Maison Lheraud « 15ans d’âge » 10

Banyul’s Rimage rouge Terres des Templiers 2014 7,50
Banyul’s Grand Cru Terres des Templiers « La Serra » 2008 10
Banyul’s Grand Cru Terres des Templiers « Cuvée Prestige » 2004 15
Banyul’s Ambré Terres des Templiers 7,50

Les Vins effervescents

Les Bulles

Crémant de Bordeaux Les Cordeliers de Saint-Emilion Brut 35
Vouvray « Ancestrale » Domaine Vincent Carême 2015 Brut 36

Champagne Lallier R.013 Brut 69
Champagne Lallier 2008 Brut 95
Champagne G.H Mumm Sélection Grand Cru Brut 130
Champagne Bollinger « Special Cuvée » Brut 105

Champagne Grand Cru Georges Vesselle 2011 Non Dosé 75
Champagne Philliponat Royale Réserve Non Dosé 80

Crémant de Bordeaux Château de Fontenille Brut rosé 40
Champagne Grand Cru Georges Vesselle Brut rosé 70
Champagne Philliponat Royale Réserve Brut rosé 90
Champagne Gosset Brut rosé 99

Champagne Haton 2013 Blanc de Blancs 65
Champagne Gosset Blanc de Blancs 100
Champagne Lallier Blanc de Blancs 79
Champagne G.H Mumm de Cramant Blanc de Blancs 165

Champagne Princes de Venoge Blanc de Noirs 120

Les demies-bouteilles

Les demies-bouteilles

Les Bulles
Champagne Gosset 37,5cl Brut 41

Vins Blancs Secs
Bordeaux Clarendelle « Inspiré par Haut-Brion » 37,5cl 2015 20
Entre-deux-Mers Château Sainte-Marie 37,5cl 2017 20

Sancerre Domaine de Terres Blanches 37,5cl 2015 20
Chablis Domaine Laroche « Saint-Martin » 37,5cl 2016 26
Alsace Riesling Gustave Lorentz 37,5cl 2016 22

Vins Rouges
Pessac-Léognan Château Carbonnieux 37,5cl 2014 42
Pessac-Léognan Château de France 37,5cl 2015 32
Pessac-Léognan Les Chênes de Bouscaut 37,5cl 2014 25
Pessac-Léognan Château Coquillas 50cl 2016 25
Pessac-Léognan Lagrave-Martillac 50cl 2014 24

Moulis Château Maucaillou 37,5cl 2014 28
Saint-Estèphe Château la Croix Saint-Estèphe 37,5cl 2014 28
Saint-Estèphe Château le Crock 37,5cl 2010 40

Lalande de Pomerol Château la Croix Romane 50cl 2015 25
Puisseguin St-Emilion Chateau Bel-Air 50cl 2014 25

Chinon Dom. Fabrice Gasnier « Pierres Chaudes » 37,5cl 2016 21
Mercurey Dom. Faiveley « La Framboisière » 37,5cl 2016 29

Vin Rosé
Côtes de Provence Château de Saint-Martin « Cru Classé » 50cl 2017 23
Côtes de Provence Château Roubine « Cru Classé » 50cl 2017 23
Côtes de Provence La Perle de Roseline 50cl 2017 18

Vins blancs doux
Sauternes Lieutenant de Sigalas « 2ndvin » 37,5cl 2010 26

Vins Rosés, blancs doux, magnums

Les vins Rosés

Bordeaux Clarendelle « inspiré par Haut-Brion » 2017 28

Côtes de Provence Colette par Château de Saint-Martin 2017 27
Côtes de Provence Château Roubine « La Vie en Rose » 2017 25
Côtes de Provence Château Roubine Premium « Cru Classé » 2017 32
Côtes de Provence Château de Saint-Martin « Cru Classé » 2017 32

Les vins blancs doux
Sauternes Château Bastor-Lamontagne 2006 55
Sauternes Lieutenant de Sigalas « 2ndde Sigalas-Rabaud » 2016 45
Sauternes Carmes de Rieussec 2009 60

Monbazillac Château Vari 2015 30

Coteaux du Layon Domaine Langlois-Château 2015 28
Pacherenc du Vic-Bilh Plaimont 2015 30
Vin de France Lionel Osmin « Villa Chambre d’Amour » 2017 25

Les Magnums
Côtes-de-Provence Château Roubine « La vie en Rose » 150cl 2017 50
Saint-Emilion Château Grand Barrail Larose 150cl 2014 52

Les Vins blancs secs

Le Bordelais
Pessac-Léognan Château Carbonnieux 2015 65
Pessac-Léognan Les Chênes de Bouscaut 2016 40
Pessac-Léognan Château La Garde 2013 58
Pessac-Léognan Château Olivier 2014 70
Pessac-Léognan Le Clémentin de Pape Clément 2013 115

Graves Château Saint-Robert « Poncet-Deville » 2014 31

Bordeaux La Sémillante de Sigalas 2015 38
Bordeaux Clarendelle « Inspiré Par Haut-Brion » 2017 28
Bordeaux St-Macaire Château Fayard 2014 35

Blaye Côtes de Bordaux Château Haut-Bertinerie 2014 35
Entre-Deux-Mers Château Sainte-Marie 2017 30

Le Sud-Ouest
Jurançon sec Lionel Osmin « Cami Salié » 2015 30
Pacherenc du Vic-Bilh Château Bouscassé « Les Jardins » 2012 36
Irouléguy Domaine Brana 2015 44

La Vallée de la Loire
Anjou « M » de château de la Mulonnière 2015 27
Saumur Domaine Langlois-Château « Vieilles Vignes » 2014 42
Touraine Domaine des Grandes Espérances « Aurore » 2013 32

Sancerre Domaine de Terres Blanches 2015 37
Sancerre Domaine de Terres Blanches « Bellechaume » 2014 60

L’Alsace
Alsace Grand Cru Kanzlerberg « Riesling » Gustave Lorentz 2009 40
Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim « Riesling Vieilles Vignes» Gustave Lorentz 2012 51
Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim « Pinot Gris » Gustave Lorentz 2011 38

La Bourgogne
Bourgogne Aligoté Joseph Faiveley 2015 30
Petit Chablis Domaine Laroche 2016 35
Chablis 1erCru Domaine Laroche « Les Beauroys » 2015 60
Mercurey 1erCru Domaine Michel Juillot « Les Champs Martin » 2014 55
Macon-Villages Joseph Faiveley 2015 32

Le Languedoc-Roussillon
Faugères Domaine de Fenouillet « Hautes Combes » 2015 38
Côtes du Roussillon Château les Pins 2013 32
Collioure Terres des Templiers « Les Schistes de Valbonne » 2016 42
Côtes Catalanes Y de Caramany 2015 55
IGP Aude Hauterive Gérard Bertrand « Cigalus » 2016 49

La vallée du Rhône
Crozes-Hermitage Guigal 2016 38
Chateauneuf-du-Pape Clos de l’Oratoire des Papes 2016 89

Les vins rouges

Les Graves
Graves Château du Teigney 2005 62
Graves Château du Teigney 2001 60
Graves Clos Floridene 2014 39

Pessac-Léognan Château Brown 2014 50
Pessac-Léognan Le Petit France 2015 45
Pessac-Léognan Château de France 2015 55
Pessac-Léognan Les Chênes de Bouscaut 2012 39
Pessac-Léognan Chevalier de Pompignac 2013 29
Pessac-Léognan Château Lespault-Martillac 2011 65
Pessac-Léognan Château Gazin-Rocquencourt 2011 55
Pessac-Léognan Château Haut-Bacalan 2010 80
Pessac-Léognan Château Pape Clément 2014 240
Pessac-Léognan La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2012 125
Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion 1995 475
Pessac-Léognan Château Haut-Brion 2011 810

Le Médocain
Médoc « Vin sans sulfites » Château l’Or des Terres 2015 40
Haut-Médoc Château Belgrave « 5èmeCru Classé » 2012 65
Haut-Médoc l’Héritage de Chasse-Spleen « 2ndVin» 2015 45

Moulis Château Caroline « Cru Bourgeois » 2012 35
Moulis Château Maucaillou 2012 49

Margaux Brio de Cantenac Brown « 2ndVin » 2013 48
Margaux Château Desmirail « 3èmeCru Classé » 2010 100

Saint-Estèphe Château la Croix Saint-Estèphe « 2ndde Le Crock » 2012 45
Saint-Estèphe Frank Phélan « 2ndde Phélan Ségur » 2014 50
Saint-Estèphe Château Le Crock 2010 72
Saint-Estèphe Château Phélan-Ségur 2009 120

Saint-Julien Sarget de Gruaud Larose « 2ndVin » 2014 58
Saint-Julien Château Moulin Riche « 2ndde Léoville Poyferré » 2012 72
Saint-Julien Château Beychevelle « 4èmeCru Classé » 2010 280

Pauillac Château Haut de la Bécade 2009 60
Pauillac Château Pédesclaux 2012 88

Côté Rive Droite
Côtes de Bourg Château Laroche-Joubert 2015 25

Fronsac Château Jeandeman « La Chêneraie » 2012 30
Puisseguin St-Emilion Château Bel Air 2014 35

Saint-Emilion Grand Cru Esprit Destieu 2015 32
Saint-Emilion Grand Cru Le Dragon de Quintus « 2ndde Château Quintus » 2011 80
Saint-Emilion Grand Cru Château Fombrauge « Bernard Magrez » 2010 95

Pomerol Le Benjamin de Beauregard 2013 65

Le Sud-Ouest
Cahors « Malbec » de Lionel Osmin 2014 26
Irouléguy Domaine Brana « Harri Gorri » 2012 36
Irouléguy Domaine Brana 2008 61

La Bourgogne et le Beaujolais
Mercurey Famille Faiveley « La Framboisière » 2016 48
Gevrey-Chambertin Famille Faiveley « Vieilles Vignes » 2012 79
Nuits-Saint-Georges Famille Faiveley « Les Argillats » 2012 85

Régnié « Vin sans sulfites » Château de la Terriére « Vin Sauvage a Poil » 2016 25
Saint-Amour Domaine de la Pirolette 2016 30

La Vallée de la Loire
Anjou Villages Château de la Mulonnière « Rouge Baiser » 2014 33
Anjou « M » du Château de la Mulonnière 2016 27
Chinon Fabrice Gendrot Serial Drinker « Les Mains Rouges » 2016 26
Saumur-Champigny Dominique Joseph « Les Poyeux » 2014 49

Touraine Domaine des Grandes Espérances « Les Ailes Pourpres » 2013 35
Sancerre Dom. Pierre Martin « Chavignol » 2016 35

Vin de France La petite Perrière 100% Pinot Noir 2016 22

Le Languedoc-Roussillon
Languedoc Château notre dame de Quatourze 2014 28
Languedoc Karamanh 2015 25

Corbières Domaine des 2 clés 2015 35
Minervois Gilles Chabbert « Chrysope » 2013 26

Côtes du Roussillon Château les Pins 2011 30

Banyul’s Grand Cru Terres des Templiers « La Serra » 2008 50
Banyul’s Grand Cru Terres des Templiers « Cuvée Prestige Henry Vidal » 2004 80

Caramany Huguet de Caraman 2011 32
Pays d’Oc Gérard Bertrand « Cigalus » 2015 50

La Vallée du Rhône
Crozes-Hermitage Ferraton « Calendes » 2016 34
Côtes du Rhône Guigal 2014 25
Gigondas Guigal 2014 40
Saint-Joseph J.L Colombo « Les Lauves » 2014 48
Saint-Joseph Ferraton « La Source » 2015 39

Ermitage « Ex Voto » Guigal 2012 290
Côte-Rotie « La Turque » Guigal 2014 290

Chateauneuf-du-Pape Ferraton « Le Parvis » 2015 60
Chateauneuf-du-Pape Clos de l’Oratoire des Papes 2014 86

Vins du monde

BLANCS
Italie IGT Venezia Giulia Borgo Delle Oche 2016 23

Afrique du Sud Stellenbosch Mooiplaas 2015 32

Hongrie Château Dereszla « Tokaji » 2014 38

Autriche P.Schweiger Grûner Vetliner « Kamptal » 2015 30

Australie Penfolds « Bin 311 » 100% Chardonnay 2016 45

ROUGES

ESPAGNE
Toro Tinto Iturria 2014 39

ITALIE
IGT Venezia Giulia Borgo Delle Oche 2016 23
IGP Aglianico Beneventano I Pentri Aglianico 2015 30
DOCG Vino Nobile di Montepulciano Poderi Sanguineto 1 et 2 2014 60

AMERIQUE DU SUD
Argentine Clos de los Siete 2014 35
Brésil Brazilian Soul 100% Merlot 2015 22

RESTE DU MONDE
Australie McLaren Vale « Paxton » 2014 30
Afrique du Sud The Bean 2015 30
Californie Beringer 100% Cabernet Sauvignon 2015 27

Evénements

Raviole à la pomme, citron vert, chocolat aux 4 épices

Noix d’entrecote Angus, fumet de morilles

Noix de ris de veau, bavette Angus

Soirée accords mets et vins tous les 1 er mardi de chaque mois. 30 euros

Sole au fumet de gambas, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Castillo de canena

Fondant au chocolat

Cacao fraise, sauce anglaise passion

Mignon de filet de bœuf rossini, jus gourmands à la truffe.

Sole aux spaghettis au fumet de gambas

Saumon à la betterave, carottes au curry, œufs de homard

Risotto d’esturgeon d’Aquitaine au fumet de gambas

Carpaccio de tomates anciennes

Dans nos formules du midi. La dorade au jus de chorizo



Fois gras au cœur de pêche

Les belles langoustines sont arrivées dans nos cuisines pour votre menu spécial fêtes des mères

On déjeune en terrasse au calme au cohé. Nos formules du midi à partir de 12 euros.

Porc noir du sud ouest. Puree a la truffe blanche

Autour du chocolat Valrhona

La planche d’un tout petit peu à 25 euros à partager. Idéal en terrasse avant un bon petit plat !!!!

Risotto au safran, noix de saint Jacque au coulis de langoustines, parmesan 24 mois

Nous vous attendons midi et soir sur notre belle terrasse ombragée

La nouvelle carte est en place. A vos réservations !!!!

Duo de lotte et se Jacque en vinaigrette de fraise. Fondue de poireaux au safran Dans la prochaine carte

Bientôt dans la nouvelle carte. Tourtiere de fromages fermiers, betterave, poivrons

Pâques au cohe

Tout simple feuilleté de st Jacques à la crème de safran en pistil

Veau de lait de bazas. Jus de viande beurré. Pommes de terre à la truffe

Les premières fraises de carpentras

Cette semaine du mardi au vendredi le midi uniquement.

Salade de gambas sauvages. Crème mascarpone au citron

Nouveau dessert

Une si bonne assiette de fromages fermier. Avec confiture framboises basilic et poire cumin

Une tarte fine feuilletée aux pommes, glace pomme tatin O sorbet d’amour.

Noix de saint Jacque XL macaroni farci aux herbes, coulis de gambas à la vanille, écrevisse au citron

Une dorade royale, rosotto de blé aux agrumes, crème au combava

Dans nos formule du midi avec sup , venez déguster l’escalope de foie gras de canard poêlé sur un gâteau de pommes de terre à la truffe

Voici la nouvelle formule du midi pour votre plus grand plaisir.

Le porc noir prince de Biscay. Jus vinaigre au cassis, purée au fromage basque, truffonade et champignons

Coque chocolat, fruits de la passion , glace gingembre.

Le foie gras de canard de la maison MASSE, écume de morilles

Billes gélifiés aux cèpes et thym citron.

Formules du midi

La saint Valentin au Cohé se réserve maintenant.

Goutte chocolat, glace gingembre, crumble agrumes

Crémeux de butternut aux gambas justes poêlées

Gambas sauvage au safran, brochette de légumes, carotte caviar oscietre

Soirée mets et vins Du Mardi 6 février 2018 Gâteau à la truffe Son œuf coulant, sa crème de foie gras de canard Vin du sommelier Agneau de lait des Pyrénées, mousseux d’herbes Pommes grenailles Vin du sommelier Mandarine de corse, crème passion, glace fleur d’oranger 30 euros http://www.le-cohe.fr

Voici notre tout dernier avis! https://www.facebook.com/10212424735067856/activity/10212267812944901

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